Uno de los rasgos que caracterizan la cocina de “Da Alessandro”,es la espontaneidad a la hora de combinar los ingredientes. De este modo, las recetas que las bisabuelas preparaban en sus cocinas se han visto renovadas, resultando inesperadas y excitantes combinaciones en Pizzas a la Piedra, Pastas, Ensaladas, Postres y demás exquisiteces.. que han convertido nuestros Restaurantes en únicos en su género.
 
Utilizando productos naturales, para la fabricación de nuestros platos, en “Da Alessandro” combinamos los sabores locales con productos importados de la misma Italia, con exquisitos productos frescos de fabricación artesanal casera y adaptada a todos los gustos. Cada día numerosos clientes nos visitan en nuestros Restaurantes de Puerto Varas y Puerto Montt  para deleitarse con nuestras Pastas Frescas y Salsas preparadas con la receta de “La Nonna”, también para degustar una amplia oferta de Pizzas a la Piedra con exquisitos sabores de hortalizas y hierbas, como la rúcula, la salvia, el romero o la albahaca, propias del Mediterráneo, Ensaladas, Antipastos, deliciosa Repostería Italiana y el aroma autentico del café.